GASTRONOMIA. Horrenbeste esan genezake euskal sukaldaritzari buruz eta bere eskaintza anitzei buruz. Liluratuko zaituen gure betiko plater bikain bategaz hastea hobe izango dala pentsatu dugu. Kostaldeko sukaldaritza tradizionala defendatzen dauen jatetxe baten eskutik, kalitate oneneko generoa eta arreta ezin hobea eskaintzen dauen jatetxea, hain zuzen.
Lekeitioko Zapirain jatetxeko arrain zopa da. Hemen daukazue errezeta, nahiz eta, lehenago, orijinala probatzea gomendatzen deutsuegun, gogoan edukitzeko.