LA GASTRONOMIE. Nous pourrions tant vous dire sur la cuisine basque et son offre infinie de saveurs que nous avons pensé qu’il valait mieux vous séduire en vous mettant l’eau à la bouche, avec un de nos plats typiques par excellence et signé par l’un des restaurants les plus particuliers que vous puissiez imaginer, fidèle à la tradition culinaire côtière, pointilleux sur la fraîcheur des matières premières et au service raffiné.
Il s’agit de la soupe de poisson du restaurant Zapirain à Lekeitio : nous vous donnons ici la recette, mais nous vous recommandons de venir d’abord goûter l’originale pour ne plus jamais l’oublier.